La producción de peces marinos
de acuicultura en 2012 creció un 3,3% sobre las cifras de 2011. El dato es
positivo por cuanto supone un punto de inflexión tras dos años de reducciones
en las ventas, pero está aún lejos del volumen de producción de 2009, cuando se
superaron las 48.400 toneladas.
30 de abril
de 2013.
DORADA. La producción de
dorada de acuicultura en España en 2012 ha sido de 19.430 toneladas, un 14,8%
más que en 2011, cuando fue de 16.930 toneladas. A nivel español se ha
producido el mismo cambio de tendencia que en el resto del mediterráneo: tras
tres años de caída la producción volvió a repuntar en 2012. La máxima
producción anual tuvo lugar en 2009, con 23.930 t, y el mínimo en 2011, con
16.930 t. En 2012, la Comunidad Valenciana ha encabezado la producción de
dorada de acuicultura en España (con 9.710 t, el 50,0% del total), seguida por
Murcia (3.880 t, el 20,0%), Canarias (2.740 t, el 14,1%), Cataluña (1.570 t,
8,1%) y Andalucía (1.530 t, el 7,9%). Es de destacar el incremento de la
producción respecto de 2011 en la Comunidad Valenciana (40,5%), en la Región de
Murcia (11,8%) y en Cataluña (6,7%).
Mientras que las producciones de dorada han seguido cayendo en Canarias
(-15,9%) y Andalucía (-15,8%). La producción de juveniles de dorada en España
en 2012 ha sido de 54,9 millones de unidades, lo cual supone un incremento del
3,9% sobre el dato de 2011, mostrando una consolidación en la recuperación de
las producciones. A pesar de ello, se está aún lejos del máximo histórico de
67,3 millones de 2007. La producción de alevines de dorada en España se realiza
en la Comunidad Valenciana, Islas Baleares, Cantabria y Andalucía. La
producción española de dorada de talla comercial requiere de la importación de
17 millones de juveniles de adicionales a los de producción propia. El origen
de estos peces es, por orden de importancia, Francia, Italia y Grecia.
La producción
acuícola total de dorada (Sparus aurata)
en Europa y el resto del mundo en 2012 se estima en 172.830 toneladas, según
estadísticas de FEAP y APROMAR. Esta cifra es un 13,9% superior a la de 2011 (151.746
t) y supone el primer año de crecimiento tras tres consecutivos de reducciones.
El máximo de producción tuvo lugar en 2008, con 178.554 t. Existe producción de
dorada de acuicultura en 19 países. Los principales productores son Grecia, con
aproximadamente 68.000 t. (que representa el 39,3% de la producción total),
Turquía con 40.000 toneladas (23,1%) y España con 19.430 (11,2%). Pero se
realiza su cultivo también en Italia, Egipto, Francia, Chipre, Portugal,
Croacia, Malta, Túnez y Marruecos. Mientras que hay producciones incipientes en
Albania, República Dominicana, Marruecos, Emiratos Árabes Unidos, Bosnia, Omán,
Libia y Kuwait.
LUBINA. La producción
de lubina de acuicultura en España en 2012 ha sido de 14.270 toneladas, un 0,7%
menos que en 2011, cuando fue de 14.367 toneladas. Debe notarse que esta menor
producción en España contrasta con el notable incremento de su producción en el
resto del Mediterráneo. En 2012, la comunidad de Andalucía ha encabezado la
producción de lubina de acuicultura en España (con 4.000 t, el 28,0% del
total), seguida por Murcia (3.880 t, el 27,2%), Canarias (3.500 t, el 24,5%),
la Comunidad Valenciana (2.500 t, 17,5%) y Cataluña (390 t, el 2,7%). Las
variaciones interanuales en la producción respecto de 2011 han sido las
siguientes: Andalucía el 2,7%, Región de Murcia un -1,9%, Canarias
0,6%, Comunidad Valenciana -10,3% y Cataluña 56,0%. La producción de juveniles
de lubina en España en 2012 ha sido de 36,4 millones de unidades, lo cual
supone un incremento del 9,9% sobre el dato de 2011, mostrando una
consolidación en la recuperación de las producciones. La producción de alevines
de dorada en España se realiza en las Islas Baleares, Cantabria, Andalucía,
Comunidad Valenciana y Cataluña. La producción española de lubina de talla
comercial requiere de la importación de 21 millones de juveniles de adicionales
a los de producción propia. El origen de estos peces es, por orden de
importancia, Francia, Italia y Grecia.
La producción
acuícola total de lubina (Dicentrarchus
labrax) en Europa y el resto del mundo en 2012 se estima en 136.110
toneladas, según estadísticas de FEAP y APROMAR. Esta cifra es un 8.7% superior
a la de 2011 (125.224 t) y supone la mayor producción de lubina en la serie
histórica. Sin embargo, debe señalarse que al igual que en el caso de la
dorada, también en lubina es probable que las estadísticas oficiales declaradas
por las empresas de Turquía y Grecia sean inferiores a las reales. Los
principales países productores de lubina son Turquía, con 52.000 toneladas (que
supone el 38,2% del total de lubina), Grecia con 45.000 toneladas (33,0%) y
España con 14.270 t. (10,5%). Pero se produce lubina en un total de 19 países,
incluyendo, además de los anteriores, Italia, Francia, Croacia, Portugal,
Chipre, Túnez, Egipto, Emiratos Árabes Unidos, Libia, Israel, Malta,
Montenegro, Bosnia, Marruecos, Eslovenia, Reino Unido y Argelia.
RODABALLO. La
producción acuícola de rodaballo en España en 2012 ha sido de 7.970 toneladas,
un 2,8% mayor que la de 2011. Galicia es, con diferencia, la principal
Comunidad Autónoma productora de rodaballo en España (99,2%). Existen producciones
reducidas de rodaballo en Cantabria y el País Vasco. La producción de juveniles
de rodaballo en España en 2012 ascendió a 18.950.000 unidades, cifra un 10,6%
superior a la de 2011. En Galicia se produce la práctica totalidad de los
alevines de esta especie.
La producción total
de rodaballo (Psetta maxima) de
acuicultura en Europa en 2012 ha sido de 12.842 toneladas, un 18,8% superior a
la de 2011. El principal país productor es, con diferencia, España, que puso en
el mercado 8.280 t (el 64,5%). Es notable el rápido incremento de la producción
de esta especie en Portugal, que creció en 2011 un 23% hasta las 2.500 t, y un
60% en 2012 hasta alcanzar 4.000 toneladas.
Existen producciones
sustancialmente menores en Francia y Países Bajos, además de
en otros países como el Reino Unido, Islandia y Dinamarca con producciones
anecdóticas. A nivel mundial, FAO informa de una producción de 64.000 t de
rodaballo en 2011 en China, pero no consta si se trata de la misma especie Psetta maxima o de otra. Además, se
producen unas 250 t anuales en Chile. Con todo ello, la producción de rodaballo
de acuicultura en el mundo habría ascendido a 75.400 t en 2011.
CORVINA. La
producción mediante acuicultura de corvina en España en 2012 ha sido de 1.640
t, una cifra 43% inferior a la de 2011, y casi un 50% menor a las 3.250 t de
2010. Las causas de esta reducción son, por una parte comerciales, dada la
complejidad de introducir masivamente un nuevo pescado en el mercado; y por
otra productiva, por la indefinición del Gobierno de Canarias sobre la
autorización de esta especie que se ha comprobado autóctona en las aguas de las
Islas Canarias. Las regiones productoras de esta especie en España son la
Región de Murcia (61%) y la Comunidad Valenciana (37%), existiendo una producción
menor en Andalucía (2%).
La corvina (Argyrosomus regius) es la especie de
pescado que más recientemente se ha incorporado a la producción de acuicultura
a gran escala en Europa, en varios países y numerosas empresas. La producción
de corvina en Europa en 2012 ascendió a 2.730 toneladas, lo que supone una
caída del 27,6% respecto de 2011, cuando se produjeron 3.770 t. Los principales
países productores son España con 1.640 toneladas (el 60,1% del total), Francia
e Italia. Es de destacar la fuerte reducción en la producción de esta especie
en Europa, desde un máximo de 3.955 t en 2010. A nivel mundial, destaca la
producción de corvina en Egipto por haber iniciado en los últimos años una
importante acuicultura de esta especie, produciendo unas 12.100 t en 2010, 2011
y 2012. Es posible que haya habido producciones de corvina en este país
anteriores a 2008 pero que no fueron registradas estadísticamente.
CULTIVO DE OTRAS ESPECIES
Anguila. Su producción de 2012, localizada
principalmente en la Comunidad Valenciana, fue de 350 t, si bien la producción
total española incluyendo formas extensivas de producción se estima en 460
toneladas.
Lenguado. En 2012 se produjeron 194 t de lenguado senegalés,
localizadas en Galicia, Canarias y Andalucía.
Besugo. Su fue en 2012 de
187 t.
Langostino. En Andalucía se
produce langostino japonés en ciclo completo. La producción de 2012 fue de 32
toneladas.
Oreja de
mar. En 2013 y 2014 se pondrán en el mercado desde Galicia las primeras
cosechas de oreja de mar, también llamado abulón, un molusco gasterópodo muy
apreciado en el mercado de consumo asiático.
Microalgas. En diversas regiones de España se localizan establecimiento dedicados
a la producción comercial de microalgas. El objetivo de estos cultivos es la
alimentación, biocombustibles, para usos
diversos, como nutrición humana, alimentación animal, biocombustibles o
cosmética.
